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本日の日替わり 幻のカレー チキン灼熱スープカレー
syakunetu

あのカレーが食べたい!
四、五年前ののOB連中が必ず言い出すのが
チキン灼熱スープカレーです。
幻のカレーです。
自前にこだわった、カレーやで外部に委託したカレーです。
数十種類のスパイスを配合
辛さの中に、旨味 深みが凝縮されていました。
製作は京葉ハムのブランドの千葉畜産 今は無い会社です。
仕事絡みで工場見学に行きました。 庭でバーベキューなど頂きました。
桜の時期、未だに覚えています。

カレー食べませんか
カレー?

ハムの工場で、なんでまた!

先代の社長が、海外に出向いた際に教わって来たレシピとか
それをアレンジして 年に数度作る、研究用レシピとの話

本格的なスパイスが沢山入ったカレー 一口 ウォ〜 何だ〜
一緒の連中も驚きの声です。
美味い!売りたい!
門外不出のカレー 拝み倒して、メニューに導入です。
ネーミングが揉めました。
十八の候補が有りまして
スパイス インド エスニックとか 何かありきたりなんですね。

良し 食べよう! 食べてイメージ作ろう!
試食です。
辛い、口の中が熱くなります。
嫌な辛さでは、無いんですね。
参加していたメーカーさん
彼は辛いのが、大の苦手でして
辛いです〜
口の中が、灼熱地獄です〜
一同 顔を見合わせ これだね。
決定、たった一言の言葉がヒント
メーカーさん、ひとり事態把握出来ず。 首を傾げていました。
チキン灼熱スープカレー
冷凍状態で届きます。
扱い方は、超デリケートです。
解凍の仕方 火の入れ方。
神経を使いました。
器はブルーの素焼きの物を使用。
盛り付けは、中のロリエの葉 唐辛子を上にしました。
パッと見のイメージですね。

スープをまず一口 スパイスの香り、辛さが口の中一杯に広がります。
もう一口、旨味です 辛いんだけど旨い!
ライスにかけます。 あとは一気にいきます。
汗が、ジワァ〜と来ます。
お客様の食べるスピード
そして、ライスの追加が一番多いカレーでした。


残念ながら、親会社の都合で、会社は閉鎖
レシピ担当の方の不幸もあり
本当に幻になりました。

カレーや達が、一番食べたいカレー

チキン灼熱スープカレー

幻のカレーです。

大きいコロッケにかけて、崩しながら食べてました。

食後に抹茶ミルクが合うなんてファンの方がいました。

忘れられない、幻のカレー

カレーやのカレーも
2007年05月22日

千葉 四街道 カレー
| PC | チキン灼熱スープカレー | 12:55 | comments(1) | trackbacks(0) | -
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管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2011/03/26 12:45 AM |









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